2022年度の科目「マーケティング実践」は碓井ゼミナールの3年生20名の学生が10のグループに分かれ、1年間、調査研究活動を進めてきました。2022年12月23日(金)の実践科目報告会に参加し、すべてのグループが実践報告を行いました。今回は、「お土産の価値創造とストアマーケティング」をテーマとするグループの活動について報告します。

■グループのメンバー：後藤 広海さん、伊藤 柚貴さんの経営学部3年の2名
■テーマを設定した経緯と目的：観光産業における土産事業の競争は激しく、絶えず新しい商品が市場に出される一方で、短期間で生産中止になるものが多くあります。地元住民でも買う土産商品もありますが、ほとんどは観光客対象のもので、店舗で目にとまり、手に取ってもらう、そして買ってもらうための大事なファクターとしてパッケージがあります。売れる土産商品のパッケージを調べ、なぜそれが売れるのかを分析したい、というのが初期段階の研究目的となりました。
■札幌市内・千歳市での調査：代表的な土産商品のパッケージを調べ、北海道土産の売上ランキング等の文献調査を行いました。その後、新千歳空港の売店での写真撮影をしました。商品のパッケージのデータが集まってから、ポジショニングの分析を行いました。その分析での軸としては、「ブランド表現」「しずる感」「分かりやすさ」「地域主張」の4つを検討しました。そこから、売れる商品の理由について、明らかにするようにしました。

■関西研修での取り組み：札幌と千歳での店舗調査を重ねていくにつれ、土産商品の売り上げはパッケージだけでなく、店舗での売り方にも左右されていることに気付きました。そこで、関西では、パッケージだけでなく、ストアマーケティングについても調査することにしました。神戸と京都の土産店や空港売店では、商品のパッケージや陳列方法、そしてPOPなどの商品周りの情報についてのデータを収集しました。また、店舗の内装だけでなく、外観も調べました。

■報告会では、北海道と関西におけるお土産のパッケージとストアマーケティングの比較を報告しました。北海道と関西では、多くのファクターで相違点があり、地域によって違う顧客ニーズを見極めて、ニーズに対応した商品の魅せ方が必要であることを、事例を踏まえて話をしました。